José Andrés kaže da Gabrielle Hamilton zaslužuje priliku da prepravi osramoćeno Spotted Pig

José Andrés nehotice je uvučen u internetsku dramu kada je kuharica Gabrielle Hamilton objavila da će se udružiti s Kenom Friedmanom na oživljavanju pjegave svinje na Manhattanu. (TEQUILA)

PoTim Carman 14. lipnja 2018 PoTim Carman 14. lipnja 2018

U srijedu, dok je José Andrés posluživao tople obroke žrtvama u Gvatemali nakon erupcije vulkana, kuhara i humanitarca uhvatile su neke udarne vijesti na Manhattanu: kuharica i vlasnica suhih šljiva Gabrielle Hamilton najavila je da će surađivati ​​s osramoćenim ugostiteljem Kenom Friedmanom okrenuti kulturu u Spotted Pig, gastropub West Village gdje slavni kuhar Mario Batali optužen je za seksualno zlostavljanje žene.

Još nema potpisanog ugovora, ali čak ni sugestija o partnerstvu nije dobro prošla u mnogim kutovima kulinarskog svijeta, koji su reagirali kao da Hamilton i njezina supruga i kolegica kuharica, Ashley Merriman, rade na tome da iskupe Friedmanov ugled u nakon raširenih optužbi za seksualno uznemiravanje u Spotted Pig, gdje je njegov prostor na trećem katu dobio nadimak soba za silovanje. U Istraga New York Timesa u prosincu, Friedman je među ostalim optužbama optužen za neželjeno diranje zaposlenika, kao i zahtjeve za slanje golih fotografija. (Friedman je za Times rekao da neki incidenti nisu bili kako je opisano, ali se ispričao za svoje postupke.)



'Želim te vidjeti golu': Kad je alkohol potekao, Mario Batali postao je uvredljiv, kažu radnici

Kada su se optužbe prvi put pojavile, Friedman je bio suvlasnik Spotted Pig - i nekoliko drugih restorana - s kuharicom April Bloomfield. No 6. lipnja Bloomfield je objavila da je službeno prekinula njihovo 14-godišnje partnerstvo, ostavljajući Friedmana bez poznatog kuhara koji bi nadgledao vodeću Spotted Pig. Neki su predložili da restoran bi jednostavno trebao umrijeti .

Oglasna priča se nastavlja ispod oglasa

Hamilton, koji je upravo imenovan Izvanredni kuhar na dodjeli nagrada James Beard , a Merriman je očito osjećao drugačije, kada je Twitter eruptirao.

Ovdje je Andrés uvučen u dramu koja se odvija: na prototip Hamiltonovog načina, nije odustala od borbe i, zapravo, činilo se da proziva svoje kritičare zbog nesposobnosti da uoče herojski napor. Hamilton je u srijedu rekao Kim Severson i Juliji Moskin iz Timesa:

Svi se tako uzbude kada José Andrés ode u ove prirodne katastrofe i pomaže ljudima, rekla je gospođa Hamilton, misleći na španjolsko-američkog kuhara koji je dobio pohvale za svoje napori za pružanje pomoći u Portoriku nakon uragana Maria prošle jeseni. Trebali bi biti sretni što ove dvije žene idu u katastrofu koju je stvorio čovjek kako bi pomogli da se stvari isprave.

Gotovo ste mogli čuti kako se na Twitteru spuštaju čeljusti.

Činilo se da su kritike samo udvostručile Hamiltona u usporedbi s Andrésom, čija je neprofitna organizacija World Central Kitchen hranila žrtve ne samo u Houstonu nakon uragana Harvey, već i u Portoriku nakon uragana Maria, u Južna Kalifornija nakon šumskih požara i, sada, u Gvatemali nakon erupcije Vatrenog vulkana. Za svoje napore, Andrés je proglašen humanitarcem godine od strane James Beard Foundation i ponovno je uvršten na popis najutjecajnijih ljudi na svijetu časopisa Time. Čak se pojavio na pozornici Oscara u ožujku.

José Andrés (ponovno) na popisu najutjecajnijih ljudi na svijetu časopisa Time

Takav nesebičan rad na pružanju pomoći nije spriječio Hamiltona da ponovi Andrésovu analogiju izjava Eateru kasnije u srijedu. Djelomično je glasio:

Oglasna priča se nastavlja ispod oglasa
Uzbuđeni smo i duboko smo uloženi u to da budemo na čelu prijeko potrebne promjene paradigme u industriji. (Za nas to uopće nije pomak jer to živimo, modeliramo i čuvamo već 19 godina u Pruneu, i željni smo većeg polja, većeg bazena, većeg utjecaja - ne samo za 96 zaposlenika Svinje u ovom trenutku, ali i za njenog vlasnika Kena Friedmana, te kao način postavljanja paradigme u široj industriji). Isuse, poželi nam sreću! Ne radimo ni s jednim PR timom, nemamo spinove, nemamo krizni PR tim, nemamo odvjetničke odgovore: Ako netko ima bilo kakvih briga, pitanja ili strahova, rado ću odgovoriti najbolje što mogu. Ako netko može podići glavu da pogleda i ostatak slike i tko bi mogao biti zabrinut za hamburger i njegovu budućnost, može me pitati i to! Imate svog herojskog Joséa Andrésa koji ide u oko prirodne katastrofe, a u nama, mislim da imate dvije visoko kvalificirane i sposobne žene koje ulaze u temelj katastrofe koju je stvorio čovjek da počnu pomagati.

Kako se Andrés osjeća o usporedbi njegovog humanitarnog rada s Hamiltonovim naporima da počisti nered od Pjegave svinje? Teško je reći. Kada je stigao u Gvatemalu da vidi hoće li razgovarati, Andrés je odgovorio: Bez komentara. Dodao je lice koje puše poljupce kao svojevrsnu interpunkciju.

Zaklada Beard proglasila je Joséa Andrésa humanitarcem godine nakon turbulentne godine za kuhare

Umjesto toga, morat će govoriti kuharov Twitter feed. Ranije u četvrtak, Andres je mješovito podržao/kritizirao novo partnerstvo u Spotted Pig.

Što se tiče toga što Andrés misli o Hamiltonovoj analogiji s njegovim humanitarnim radom, mogu samo slijediti odgovor kuhara na svoj komentar: napisao sam na Twitteru da je Hamiltonov citat USDA Prime Grade A, čime sam mislio da komentar nije bio samo ona vrsta citata za koju novinari žive ali i onakva koju će internet proždirati poput crvenog mesa.

Andrés je odgovorio:

Čitaj više :

Anthony Bourdain bio je najbolji prijatelj kojeg nikad nisam imao

Ne morate dati napojnicu za šaltersku uslugu. Ali evo zašto biste trebali.

Menadžeri Trump hotela kažu da pisci hrane ovom mjestu daju hladno rame

GiftOutline Gift Članak Učitavanje...