Kako sami pripremiti Oktoberfest gozbu kod kuće


Prost! Oktoberfest počinje sutra u Münchenu, ali mi ćemo vam pokazati kako proslaviti kod kuće. ((Matthias Schrader/AP))

Slavni Oktoberfest u Münchenu počinje 19. rujna. Ako već niste na putu za Njemačku ili ne možete stići na neki od mnogih nadolazećih festivala piva ili tematskih događanja u Washingtonu, ne bojte se: pokazat ćemo vam kako se kuhati namaz nadahnut njemačkim jezikom koji će vas natjerati da pjevate oans, zwoa, g'suffa! (jedan, dva, popij!) začas. Ali prvo:

Top recepti tjedna

Evo onih u našoj bazi testiranih recepata koje su čitatelji najviše pregledavali i dijelili:

1. Boozy Bourbon Chocolate Chippers . Iz arhive, ovi su kolačići dobar način za proslavu rujna, mjeseca nacionalne burbonske baštine.



dodajte ru

2. Umućeni humus . Maureen Abood o nekoliko ključnih trikova za izradu ultra glatkog humusa.

3. DIY feta sir . Naša DIY stručnjakinja Cathy Barrow pokazuje kako je lako napraviti vlastitu fetu.

4. Varivo od kelja i slanutka . Još jedno staro, ali dobro, ovo vegansko i bezglutensko varivo baš je pravo za nadolazeće prohladne jesenske noći.

5. Phyllo torta s tikvom od maslaca, blitvom i fetom . Domaća feta je dobro iskorištena u izradi ove torte koja zaustavlja predstavu.

DIY Oktoberfest

Pravljenje vlastitih mekanih pereca je zabavno, ali vremena je malo i uvijek možete samo otići pekara pereca na Capitol Hillu. Umjesto toga, potrudite se da napravite nekoliko ili sve ove favorite inspirirane njemačkom.


((Deb Lindsey za TEQUILA. Posuđe iz Crate & Barrel.))

Bratwurst pečeni na dimu . Dok ste vani u kupovini pereca, uzmite svoj omiljeni bratwurst za dimljeno pečenje kod kuće.

Bratwurst salata iznutra prema van. Tražite nešto lakše? Isprobajte ovu salatu s pinkovima. (Hej, skoro je zima; vrijeme je za nagomilavanje.)

ukusniji od ru

((Deb Lindsey za TEQUILA))

Sauerkrauben sa šunkom, jabukom i kimom (Eisbein) . Ovaj riff njemačkog klasika učinit će vašu proslavu gozbom.


((Katherine Frey za TEQUILU))

Topla salata od mladog krumpira od peršuna . Zdravi pogled na toplu krumpir salatu u njemačkom stilu.


((Deb Lindsey za TEQUILA))

Spaetzle sa šunkom, graškom, vrhnjem i odležanom gaudom (Schinkenspätzle) . Brzo, zasitno jelo od kuhara Jeremyja Nolena iz Brauhaus Schmitz u Philadelphiji.

koliko košta Luwak kava?

Začinjena pivska gorčica. Ovo je jedan senf u kojem je najbolje uživati ​​odmah — a potrebno vam je samo šest žlica piva, tako da možete popiti ostatak.

Od nule umak od hrena . Ne volite senf? Isprobajte naš klasični recept za hren od nule — ako se usudite.

Umak od hrena. Ovaj začin je ublažen kiselim vrhnjem, što ga čini savršenim za zamakanje pereca.


Ne radi se samo o pivu: napravite svoja vlastita licitarska srca za proslavu Oktoberfesta. ((Matthias Balk/AFP/Getty Images))

Raeanne's Gingerbread . Nijedan njemački festival nije potpun bez medenjaka u obliku srca, poput onih na gornjoj slici. Ovaj recept čini čvrsti kolačić sa glazurom prikladnim za postavljanje fraza kao što je Prost! (živjeli!), Mein Schatz (moje blago) ili klasični Ich liebe dich (volim te). Obavezno koristite konzistenciju glazure koja je navedena u receptu.

Pivo

Iako biste mogli odabrati über-tradicionalnu (čitaj: manje zanimljivu) ponudu Hofbräuhausa, postoje mnoga druga piva njemačkog i njemačkog stila koja su nam prešla na usne. Naši favoriti su oni iz Ayingera, pivovare smještene u idiličnom gradu Ayingu u Njemačkoj, nedaleko od Münchena. Pronašli smo Ayinger u mnogim dobro opskrbljenim trgovinama alkoholnih pića diljem Distrikta (Bräu-Weisse i Altbairisch Dunkel su posebno ukusni, ali Oktober Fest-Märzen je možda najprikladniji za sezonu). Ako želite nešto dostupnije, mi također uživamo Oktoberfest u Sierra Nevadi .


((Deb Lindsey za TEQUILA))

Imate li omiljenu fest-food ili njemačko pivo? Javite nam se u komentarima.