Koliko je grama kave u žlici, u aparatu za kavu, u espressu, po šalici, po obroku?

koliko je grama kave u žliciNevjerojatno popularno pitanje, pokazalo se, treba pokriti. Dopustite mi da ga ukratko sažmem, u obliku pitanja i odgovora. Kao prvo, o tome koliko kofeina ima u kavi - o tome na kraju .

nož forum spb

Koliko grama mljevene i instant kave u žlici s toboganom i bez

Ravna žličica (5 ml) Prepuna čajna žličica Ravna žlica (15 ml) Prepuna žlica
Instant kava 2 grama 3 grama 5 grama 7 grama
Mljevena kava 3 grama 6 grama 8 grama 15 grama

nijanse:

  1. Morate razumjeti da su žlice različite po obliku i volumenu, tipična su odstupanja od +/- 1 ml za čajnu sobu i do + 3 / -2 ml za blagovaonicu. Kantine veće od 18 ml praktički se ne nalaze.
  2. Na Zapadu iu ZND-u prihvaćaju se različite količine žlica. Na primjer, blagovaonica na zapadu smatra se da je u prosjeku jednaka 15 ml. A budući da su u našim domovima sada jela uglavnom strana, onda je u tablici iznad referentne točke upravo za takvu žlicu. U SSSR-u je norma bila 18 ml.
  3. Kada u tekstu upišemo 1 žličicu ili 1 žlicu, oni misle s slajdom, na zapadu - bez slajda.
  4. Mljevenje mljevene kave i frakcija zamrznute instant kave izravno utječu na težinu. Što je manji, to je više uključeno u žlicu. Topiv je prah, tada je njegova težina u žlici približno jednaka mljevenoj ili nešto manja. Grubo mljevena kava za French press može biti samo 2 grama u žlici za mljevenje espressa.

Izjave iz kategorije da kako možete kavu izmjeriti u žlicama, potrebna vam je vaga s minimalnom preciznošću od jedne desetine grama! Namjerno sam to izostavio iz zagrada, ako ste dorasli takvom pristupu, onda vam je ovaj tekst u biti beskoristan.

Koliko grama kave ima u aparatu za kavu

U automatskom aparatu za zrno, težina mljevene kave (a time i količina upotrijebljenih zrna) za jednu tabletu kave (tj. za jedno mljevenje) ovisi o:



  1. Izložen u postavkama tvrđave.
  2. Program koji se koristi. Ima posebnih primjera pogledajte materijal o Delonghi receptima .
  3. Konstrukcije uređaja za kuhanje.

Može biti od jedne tvrđave (nema prilagodbe tvrđave) do 10-12 (za perjanice Jure, na primjer). Svaki proizvođač obično koristi samo 1 ili 2 kuhara za sve svoje aparate za kavu. Osim toga, gotovo svi automobili imaju sustav automatskog podešavanja koji može podesiti +/- gram. Ispod su teorijske moguće vrijednosti za trenutne modele.

Minimalna tvrđava Maksimalna tvrđava
Delonghi 6 14
Philips / Saeco / Gaggia 7 10-11 (prikaz, stručni).
Krups 8 10
Bosch 7 12
Siemens EQ.6 7 12
Siemens EQ.3 / 300/500/9 5 14
Melitta / Nivona / Miele 7 14-15 (prikaz, stručni).
Kune se ENA / A 6 10
Jura (odmor) 5 16

Još jednom: ovo su teorijske vrijednosti, stvarne se mogu razlikovati ovisno o samom zrnu, stupnju mljevenja, prilagodbi adaptivnog sustava.

Ako želite znati količinu mljevenog zrna na svakoj srednje jakosti za vaš automatski aparat za kavu, tada podijelite vilicu mogućih vrijednosti (max-min) s brojem stupnjeva jačine minus jedan - dobit ćete korak za svaki stupanj.

Na primjer : Saeco aparat za espresso s pet stupnjeva jačine. Vilica 11 - 7 = 4 grama. Broj stupnjeva snage minus jedan = 5 - 1 = 4. Podijelite četiri sa četiri = 1 gram - ovo je korak snage. Minimalno, to je prvi - 7 grama, dva zrna - 8 grama, tri zrna - 9 grama, četvrti stupanj - 10 grama, peti maksimalna snaga - 11 grama.

Koliko grama kave ima u kompletnoj mjernoj žlici aparata za kavu

Uz sve automatske aparate za kavu koji mogu raditi s mljevenom kavom isporučuje se mjerna žlica. Različite marke imaju mjerne žlice različitih oblika, ali sve ih ujedinjuje gotovo isti kapacitet - 8-9 grama mljevene kave, za Phillips / Saeco, za Delonghi ili za Bosch.

Ali morate shvatiti da je ova brojka još približnija nego kada je riječ o žličici ili žlici. Prvo, 8-9 grama je ravna zapremina, a kad zagrabite, obavezno dodajte par grama na vrh. Drugo, ponavljam, sam gram je pod utjecajem same sorte i mljevenja. Budući da za aparat za kavu koristite kompletnu mjernu žlicu, to znači da je kava najvjerojatnije iz dućanskog pakiranja mljevene kave, a njihovo mljevenje je vrlo aktivno i na to više ne možete utjecati. Ali kako god bilo, usredotočite se na 8-9 grama.

Koliko je porcija dovoljno za pakiranje kave od 250 g i 1 kg

Također popularno pitanje vlasnika strojeva za žito. Štoviše, ovo pitanje često postavljaju ljudi koji koriste ili planiraju koristiti stroj u trgovini. No zainteresirani su i članovi obitelji, razmišljaju kako uštedjeti na žitu ili planiraju obiteljski proračun...

Metoda izračuna je jednostavna i izravno ovisi o tome koliko se kave potroši za pojedino kuhanje. Iznad u tablici, obojio sam čep za snagu za svaku marku. Morate izračunati koliko je grama utrošeno na vašu snagu za vaš aparat za kavu i s tom cifrom podijeliti masu pakiranja zrna, bilo 250, 500 grama ili kilogram. Ispod u tablici su približne vrijednosti porcija koje se mogu pripremiti iz jednog pakiranja žitarica. Ove brojke nikako ne smijete uzimati kao ultimatum, ovo je samo smjernica, aparat uvijek može potrošiti najmanje +/- 1 gram za svaku pripremu.

250 g u mojoj tvrđavi 250 g pri maksimalnoj snazi 1 kg do moje tvrđave 1 kg pri maksimalnoj snazi
Delonghi 40 17 160 68
Philips / Saeco / Gaggia 35 22 140 88
Krups 31 25 124 100
Bosch 35 dvadeset 140 80
Siemens pedeset 17 200 68
Melitta / Nivona / Miele 35 17 140 68
Zakleti se 40 petnaest 160 60

Primjer: ako skuhate espresso i bilo koja pića na bazi njega maksimalnom jačinom (a to je obično slučaj), ima vas dvoje i pijete 2 porcije dnevno, onda u prosjeku na gotovo svakom aparatu za kavu, pakiranje od 250 grama nestat će za samo 5 dana. Zato se nemojte čuditi kamo odleti toliko zrna.

Koliko grama kave u espressu: aparat za espresso

Pojedinačni espresso Dvostruki espresso
Teorijska oznaka 7 grama 14 grama
Pravi orijentir 10-12 grama 16-18 grama

Teoretski bookmark treba shvatiti kao sferni konj u vakuumu. Odnosno, u nekim idealnim talijanskim uvjetima, upravo se od takvog grama po nizu kriterija dobiva uzorno piće. A proizvođači kućnih aparata za kavu i aparata za kavu vode se otprilike ovom vrijednošću.

Ali na profesionalnim aparatima za kavu u modernim kavanama, velika većina barista vodi se standardom od 18 grama. Pridružuju im se i napredni kućni amateri sa uređajima za 30+ tisuća rubalja like Gaggia Classic.

Moderni standard - 18 grama kave i više

Opet, vrijednosti nisu ultimativne i jako ovise o tome kakvu kavu koristite i što na kraju želite dobiti.

Imajte na umu da je to prava praktična smjernica za jedan espresso aparat za espresso (10 grama) je maksimalna teoretska oznaka za automatske strojeve marke Krups i Philips Saeko. Zato skuhati espresso na njima jačine postavljene u postavkama ispod maksimuma - a priori ćete dobiti tekući rezultat u šalici. Evo ilustracije da Yura može napraviti najveću jačinu (tab 16 grama) najbližu punom dvostrukom espressu u jednom prolivanju (kako se kuha na aparatima za kavu od rogača). Djelomično je to razlog zašto su sve ostale (osim Delongyja) duple porcije napravljene od dva mljevenja - jednostavno nemaju dovoljno mjesta za pohranu dvostrukog espressa. Delongy također formalno nedostaje, ali pokušaj nije mučenje

filter za delonghi aparat za kavu

Koliko grama kave po šalici ili porciji staviti

Postavljanje pitanja obično znači da se pitaju o kuhanju filter kave u aparatu za kavu (analogno Americanu) ili jednostavno o kuhanju mljevene kave izravno u šalici ili francuskoj preši. Budući da kada kuhate kavu na ove načine, zapravo prilagođavate jačinu oznake prema težini, morate razumjeti da su brojevi u nastavku samo za smjernicu, mogu se sigurno prilagoditi za osobni ukus, osim ako govorimo o kupovanju ili prvenstvu pod pod pokroviteljstvom SCA. Osim toga, ne zaboravite mljeti. Mljevenje za ova pića koristi se dijametralno drugačije. Polazimo od činjenice da je naša šalica standardizirana i iznosi 200 ml gotovog napitka .

  • Aparat za kavu - 13-14 grama
  • French press ili izravno u šalicu - 15-16 grama
  • Turčin, džezve - 25 grama
  • Gejzirski aparat za kavu - 35 grama

Bonus track: koliko kofeina ima u šalici kave

Općenito, ne razumijem što takve informacije daju ispitivačima, ali, vjerojatno, to je zato što nisam upoznat s problemom ni osobno ni preko rodbine/prijatelja. Negdje sam pročitao da 10.000 mg vodi u smrt...

Ali za usporedbu, neka bude u različitim pićima. Da, količina kofeina u pićima je različita, i ovisi ne samo i ne toliko o samoj vrsti pića, već o načinu/varijanti pripreme (što je voda duže u kontaktu s mljevenom kavom, to više kofeina dobiva u njega), kao i na izvorna zrna. Različite vrste kave sadrže različite količine kofeina. Mnogi ljudi znaju da ga u Robusti ima oko 2 puta više, ali postoje značajne razlike unutar arabice - dvostruka razlika je također prilično tipična. Stoga je vilica dovoljno široka.

  • Espresso (30-40 ml) i sva pića na bazi njega, uključujući cappuccino: 40-100 mg
  • Americano, filter kava, alternativna (200 ml): 80-200 mg
  • Šalica za instant kavu (200 mg): 30-200 mg
  • Bilo koje piće iz kava bez kofeina : 1-10 mg

Jeste li znali da instant kava sadrži sintetički kofein, jer se onaj prirodni iz originalnih zrna uništava tijekom procesa zagrijavanja tijekom proizvodnje? Da, ne prilikom kuhanja pića, već tijekom proizvodnje. Sintetizirani kofein percipira se nešto drugačije, stoga, za razliku od zrnate kave, čini se da instant kava ne motorizira, iako u pogledu suhe tvari u njoj može biti još više kofeina.


Često postavljana pitanja

  1. Što se tiče sintetičkog kofeina u instant kavi, postavlja se pitanje: što je onda prirodno u instant kavi? Samo boja iz zrna kave. Ali zapravo nemam povjerenja ni u mljevenu kavu, jer se ne zna od kojeg je žira napravljena s aromama. Čak i na najgorim pseudo-zrnama, mogu piti espresso bez bora na licu)))

    Sergej

    7. ožujka 20 20:30

  2. A možete li saznati odakle dolazi informacija o količini kofeina? Neko vrijeme sam pokušavao (ne baš teško) pronaći informacije iz pouzdanih izvora, ali nešto nije išlo.

    etiopija irgacheff nat

    Ildare

    12. ožujka 20 21:29

  3. Još uvijek nije jasno. Jura F9, kao primjer mog uređaja, u uputama je količina kapaciteta za pohranu kave od 5 do 16, s maksimalno 16 g po duploj porciji, na primjer espresso. Ali kako onda odvojiti jednokrevetne i duple kave? Ako je vaša formula Yang, ispada da će jedan espresso jačine 8 stupnjeva već potrošiti 14 g mljevene kave.

    Aleksandra

    14. lipnja 20. godine 16:49

    • Jura i Delonghi - strojevi koji kuhaju 2 porcije po mljevenju - imaju malo drugačiju formulu. Za jedan espresso ne dostižu maksimalni kapacitet skladištenja pri maksimalnoj jačini. Odnosno, teoretska oznaka za jednu Juru je oko 14. A na 8. stepenu od 10 bit će oko 12 grama.

      siječnja.

      15. lipnja 20. godine 13:04

  4. Rasporedi također nisu sasvim jasni.
    Ako čitate svoje recenzije, onda pišete da je maksimalna oznaka od 14 grama napravljena samo za dupli espresso.
    Iz ovoga proizlazi da za jednostavan espresso isti aparat pri maksimalnoj jačini ne koristi maksimalnu tabulator od 14 grama, već ga čini manjim. Ako je to točno, koliko je onda stvarno u gramima))), i hoće li doista biti razlike sa strojevima s jedinicom za kuhanje manjom od 14 grama ili više?

    siječnja.

    15. lipnja 20. godine 10:54

    • Yura i Delonga - strojevi koji kuhaju dvostruko iz jedne oznake imaju značajke u postavkama tvrđave, ovdje detaljno u odjeljku o tvrđavi postoji -

      siječnja.

      15. lipnja 20. godine 13:08

      kako umutiti mlijeko ručnim aparatom za cappuccino
      • Hvala Jan, shvatio sam, postalo je jasno

        Aleksandra

        15. lipnja 20. godine 14:37

  5. Mnogo je rečeno, ali naši su prosjaci jednostavni
    (mjerim ono što svi imaju)
    Ovdje sam iskopao kuhinjsku vagu za 250r.
    Napokon sam uspio izmjeriti koliko kave ima u jednom 5ml. žličica s toboganom. Ispalo je 7d. Najprimitivnija priprema espressa: Zakuhamo vodu, u modernoj staklenki kečapa koja ne prsne (napisano 0,12l, a po težini može držati 103g vode do krajnje crte) Staviti 2 žličice s toboganom mljevene kave, prokuhati vodu, uliti u staklenku, promiješati, ostaviti da odstoji nekoliko minuta i ponovno promiješati. (Utipkajući ovu napomenu izmjerio sam učinak (kavu iz taloga iz staklenke sam prelio u šalicu), dobio sam 63g espressa od 14g mljevene kave).
    Dobio sam dosta bogat espresso i takav napitak će vam omogućiti da kušate kavu, odnosno kavu, a ne određeni aparat za kavu ili kombinaciju aparat za kavu/kavu.
    Ista kava imat će različit okus u različitim aparatima, a u ovoj varijanti mogu se cijeniti različite vrste kave.
    Osobno nemam sklonosti, uvijek uzimam različite kave da probam različite.
    Do sada je najbolje iskustvo bilo s vijetnamskom kavom. Oni su perverznjaci - odmah su je ispržili u šećeru i dobili karameliziranu kavu u zrnu vrlo bogatog okusa, ali morate je naručiti upravo iz Vijetnama
    Nešto kao to…

    LUTALICA OLEG

    7. studenog 20 00:17

    • Pozdrav Oleg. Pročitao sam tvoj post o vijetnamskoj kavi. Molim te reci mi, neće li ova karamelizirana kava uništiti aparat za kavu? Ili kako ga koristite?

      Aleksandra

      14. studenog 20 14:34

  6. Prazan članak, puno riječi, ali praktički bez korisnih informacija. Evo imam Garlin aparat za kavu, tu se podešava količina kave, ja sam u jednu mjeru za aparat za kavu utisnula 12 grama kave, a u duplu 24 grama. Tvorničke postavke aparata za kavu su 30 grama napitka. Probat ću 80-100 grama pića za jednu mjeru, a 150-200 za duplu mjeru. A onda ću to ispraviti.

    Pobjednik

    10. kolovoza 21. c 08:13