Nade vinske industrije počivaju na tisućljetnim plećima

Nedavno sam primio priopćenje za medije i neke uzorke nove, moderne marke vina pod nazivom TXT Cellars. Linija je uključivala sljedeće četiri boce:

OMG!!! Chardonnay

LOL!!! rizling



aparat za kavu s ocjenom cappuccinatore

LMAO !!! Pinot sivi

WTF!!! Pinot crni

OMG!!! Chardonnay iz TXT podruma. (Vision Wine and Spirits)

Interpunkcija je uključena, a ja ovo ne izmišljam. Marketinški materijal govori o tome kako su ta vina bila nepretenciozna i s kojima se lako povezivati, te kako su njihove bilješke kušanja izbjegavale razgovore o wine geekovima jer We don't like wine geek. Ahem.

Preporuke: Gateway vina za milenijalce

TXT Cellars zasigurno nije jedina vinska tvrtka koja ovih dana cilja na milenijalce. Brendovi kao što su Cupcake Vineyards i Middle Sister Wines i raznobojni izlozi trgovina HobNob linije ne skrivaju svoju ciljanu demografsku skupinu.

Ali nisu to samo slatki brendovi. Ovih dana čujem puno brbljanja o marketingu vina milenijalcima. Mnogi vjeruju da će ova ogromna generacija, u dobi od 21 do 30 godina, biti spasitelji vinske industrije.

Čini se da istraživanje tržišta to podupire. Krajem siječnja neprofitna Vijeće za tržište vina objavio je istraživanje koje pokazuje da milenijalci najviše odražavaju ono što Vijeće naziva kupcima vrhunskog vina (što znači ljude svih dobnih skupina koji kupuju boce po cijeni većoj od 20 dolara barem jednom mjesečno). Poput kupaca vrhunskih vina, milenijalci će vjerojatnije od ostalih demografskih skupina probati vina za koja nikada prije nisu čuli, vjerojatnije će pregledati recenzije vina i vjerojatnije će posjećivati ​​vinske barove. Millennials također konzumiraju više vina po prilici i koriste Twitter i Facebook pretežito više za razgovor o vinima koja piju.

Millennials piju više vina i bolje vino u mladosti nego bilo koja druga generacija, kaže Leah Hennessy, vlasnica Millenniera, marketinške i dizajnerske tvrtke sa sjedištem u Los Angelesu koja surađuje s vinarijama kako bi dosegla milenijalce.

aparat za kavu philips ep3559

Sve je to vrlo uzbudljivo za ljude u industriji koji se nadaju da će milenijalci predvoditi novo avanturističko doba konzumacije vina: brinući o kvaliteti i vrijednosti; zalaganje za kukove kao što su gruner veltliner, carmenere i rizling umjesto starih standby kao što su chardonnay, pinot noir i cabernet sauvignon; i izazov, jednom zauvijek, zagušljiv vinski establišment.

Ipak, kada čujem ovaj visokoumni govor o milenijskim vinopijama, često pomislim na sveučilišne studente koje predajem, a koji uglavnom spadaju u mlađu generaciju Millenniala. Mnogi moji studenti studirali su u inozemstvu i obrazovaniji su o tome što jedu i piju, s potpunijim mišljenjem o tome što jedu i piju od onih u mojoj generaciji iste dobi. Međutim, drugi segment mojih milenijskih učenika pričao mi je o nečemu što se zove slap the bag. Ovo je igra ispijanja u kojoj se vrećica vina vadi iz, recimo, kutije Franzia. Vreća je visoko podignuta, a svi šamaraju po vrećici dok netko cukne iz izljeva. Što je šamar jači, to je gutljaj veća.

E sad, ja ne osuđujem. Ali ovdje želim reći da se prava priroda pijenja vina jedne generacije kao što su milenijalci vjerojatno nalazi negdje između obrazovanih, vrhunskih kupaca vina i onih koji se igraju slap the bag.

Svaka generacija ima drugačiji pristup vinu, kaže Hennessy, i sama starija tisućljetna. Mnogi milenijalci piju vino kao društveni dodatak. To govori nešto o nama. Postoji mistika, zrela je. Ne pijete pivo, što već govori nešto o vama.

Jedna važna teorija koju je potvrdilo istraživanje Wine Market Council je da su etikete vina važne. Puno. Millennials je dvostruko vjerojatnije od baby boomera navoditi važnost zabavne i suvremene etikete vina. Ako je vaša etiketa previše tradicionalna, to je odvratno, kaže Hennessy.

S milenijalcima, Hennessy govori o važnosti gateway vina, ili vina koja privlače mlade i navode ih da traže više. Cijela poanta gateway vina je osjećati se ovlaštenim probati nešto drugo. Je li na neki način zanimljivo? Je li etiketa zanimljiva? Postoji li priča? ona kaže. Točka cijene je također problem: mora biti ispod 10 USD.

Nedavno sam okupio pola tuceta milenijalaca za malu slijepu degustaciju. Uključio sam neke od slatkih marki kao što su Cupcake i HobNob, kao i izbor po vlastitom izboru gateway crnih vina, uglavnom 8 dolara i manje iz Španjolske i Portugala.

Kada su papirnate vrećice uklonjene iz boca, etikete su bile apsolutno važne. Inovativne etikete i dizajn boca, kao što su vitka plava boca i sans-serif font Relax Rielsing (Savršeno vino za zabavu), dobili su visoke ocjene. Još jedan favorit bila je cool, moderna etiketa Grooner Gruner Veltliner, sa svojim ilustracijama i primjerkom koji glasi: Savršeno za zabave. . .Odlično uz hranu. . .Piknici također!

Ipak, milenijalci u grupi bili su mnogo više impresionirani modernim etiketama za crvene iz Španjolske i Portugala koje sam sastavio. Više su voljeli svijetlonarančaste etikete Borsao Garnacha i Peromata Tempranilla, te rezervni, crni Monte Velho iz Herdade de Esporao u Alenteju u Portugalu, od kojih nijedna nije otvoreno vrištala o milenijalnosti!!! Ovako želim da izgleda boca vina, rekao je mladić po imenu Alex. To je aspirativno. Osjeća se zrelo.

Pijem vino iz istog razloga kao i 50-godišnja žena.

U kušanje sam uključio i vina TXT Cellars; dobili su najoštrije kritike. Ohhh noooo, toliko mrzim ovo, rekao je jedan dvadesetogodišnjak po imenu Kinsey. Neugodno mi je što misle da je to ono što ljudi mojih godina žele.

Ovo mi prenosi, kao, zabavu ili pijanstvo, rekao je Alex. Ako ću se napiti na zabavi, samo ću popiti votku.

Preporuke: Gateway vina za milenijalce

philips ep4010/00

Wilson je autor Boozehound: Na tragu rijetkih, nejasnih i precijenjenih duhova (Ten Speed ​​Press, 2011.). Pratite ga na Twitteru @boozecolumnist . Dave McIntyre će se vratiti sljedeći tjedan.