Gejzirski aparat za kavu: prednosti i nedostaci

Ne pojedinačni aparati za kavu, da tako kažem. Uostalom, oni su otrcano skupi. Da, čak ni aparati za kavu od rogača danas više nisu dostupni. Koje su proleterske opcije? Kava u Turčinu, džezve? Da, klasik, ali ovo je potpuno zasebno piće, a ako želite, da tako kažem, bez gustog? Kapati? Mnogi ljudi misle da je previše vodenast. A cijene, opet, rastu... ima li jeftinije opcije?

Aparat za kavu tipa gejzir je odgovor! Što je?

Gejzirski aparat za kavu - aparat za kavu u kojem se kava kuha vodom koja prolazi pod pritiskom par prema gore.



Gejzirski aparat za kavu jedan je od najjednostavnijih uređaja za pripremu kave.

Odakle je došao

Aparati za kavu tipa gejzira još su bili u Sovjetskom Savezu. Starija generacija ih se vjerojatno sjeća, tada su se pravili od tankog aluminija, pa ih je život često tukao zgužvanih stranica.

U početku je aparat za kavu tipa gejzir pod nazivom Moka Express (da, da, bio je to express) izumio Talijan Alfonso Bialetti 1933. godine. Također je osnovao tvrtku koja danas proizvodi gotovo sve aparate za kavu ove klase koji se nalaze na prodaja, Bialetti. Zapravo, kava mocha ili čak balet aparat za kavu (možete reći da je ime postalo poznato) i gejzirski aparat za kavu su sinonimi.

Aparat za kavu u početku je dobio osmerokutni strog dizajn i odmah je stekao ludu popularnost u Europi, a posebno u Italiji. Bila je i jest u svakom domu i jedan je od simbola zemlje. Uvršten u Guinnessovu knjigu rekorda kao najpoznatiji lonac za kavu na svijetu.

Dobra teorija, kako funkcionira?

Princip rada gejzir se temelji na tlaku pare. Tijelo se sastoji od dva dijela, koji su čvrsto spojeni zajedno:

  • Voda se ulijeva u donji dio, ovisno o kapacitetu posude za kavu. Svaki model je predviđen za određeni broj porcija, a ujedno je za tu, provjerenu u odnosu na oblik, količinu pića najbolje pripremljen. U svakom slučaju, voda ne smije doći do parnog ventila u slučaju nužde. Usredotočite se na rizik iznutra.
  • Zatim se umetne filter u koji se ulijeva kava. Ulijte kavu do vrha, čak i ako ćete popiti jednu šalicu s volumenom aparata za kavu u tri porcije. Jasno je da je preporučljivo koristiti svježe mljevenu kavu, a ne gotova pakiranja iz trgovine. Bolje je samljeti mlin za kavu od mlinskog kamena ... Dopušten je širok raspon mljevenja, osim najmanjeg i najvećeg stupnja. Mljevenje je ono što kontrolira jačinu kave! Ako koristite mljevenu kavu iz trgovine, onda ne trebate uzimati mljevenu za Turčinu, možete je uzeti za esperesso, za filter (obrnuto, jačinu podešavate mljevenjem). Neki proizvođači (na primjer, Lavazza) izravno pišu na pakiranju kave da je prikladna za aparate za kavu u gejziru (moka pot, ili samo moka). Nije potrebno nabijati tabletu kave u filter, ali se isplati za bogatiji okus.
  • Na kraju uvrnemo gornji dio i stavimo na vatru. Voda, kipi u donjem dijelu, pretvara se u paru, para počinje istiskivati ​​ostatak vode prema gore, prolazi kroz kavu, upijajući miris i okus, te kroz cijev ulazi u gornji spremnik. Jednostavna kao filcana čizma.

Imajte na umu da kroz kavu prolazi voda, a ne vodena para (zbog čega cijev filtera ide gotovo do dna). Para služi samo za istiskivanje vode. To se radi namjerno kako bi se dobila optimalna temperatura espressa (upravo to se priprema na mocha aparatima za kavu), u slučaju kuhanja kave na pari, kava će se pokazati prevrućom za ovaj napitak.

Ako želite još bolje razumjeti princip rada gejzirskog aparata za kavu, pogledajte ovaj video koji pokazuje njegov rad:

Usput, o ventilu za nuždu. Kao što ime sugerira, dizajnirana je za ublažavanje pritiska ako voda ne može proći kroz tabletu za kavu. To se događa ako prefinu (tursku) kavu sipate toboganom i nabijete je. U tom će slučaju voda u obliku pare izaći kroz isti ventil za nuždu. Prije se mogao začepiti mljevenom kavom i ne raditi u pravo vrijeme. Stoga je prije nekoliko godina Bialetti modernizirao sustav, opremivši ventil pomičnom šipkom, koju se preporučuje pomicati nekoliko puta godišnje prilikom ispiranja, čime se uklanja moguća kontaminacija.

Nekoliko savjeta za korištenje

Prilikom pripreme kave u aparatu za kavu Bialetti gejzir, glavna opasnost je izgorjevanje, pregrijavanje kave. Zato:

  • Ako koristite električni štednjak, na kojem je, za razliku od plinskog štednjaka, teže pratiti temperaturu, tada je preporučljivo odabrati najmanji plamenik i postaviti srednji način rada (četiri od šest je taman). Ako se želite brže zagrijati, onda prvo možete staviti šesticu, ali onda prijeđite na trojku ili četvorku.
  • Prije trenutka kada kava počne teći u gornju posudu (nakon par tjedana korištenja, nepogrešivo ćete naučiti predvidjeti ovaj trenutak), možete isključiti ringlu ili čak izvaditi lonac za kavu iz nje.
  • Na samom kraju pripreme ne trebate ga dovesti do trenutka kada gejzir počne frktati. U ovom trenutku već teče vatrena para, a ne vruća voda, štetna za kavu. Ako je ipak počelo šmrkanje, tada možete donji dio posude za kavu politi hladnom vodom iz slavine, to će odmah zaustaviti proces.
  • Neka količina vode ostaje u donjoj posudi, to je normalno
  • Obično se ne savjetuje nabijanje kave, ali to zapravo možete učiniti ako želite bogatiji okus. Glavna stvar je da ga ne nabijate jako, možete ga zgnječiti žlicom. Pa pazite, naravno, da se voda izlije ispod ventila za slučaj nužde!
  • Za one koje rastužuje predugačak proces kuhanja kave ujutro, možemo savjetovati da lonac za kavu sakupite navečer.

Otprilike slični savjeti - u kratkom videu o tome kako općenito koristiti gejzirski aparat za kavu i na različitim vrstama štednjaka (konvencionalnim električnim, plinskim ili indukcijskim):

Što je s njegom, teškim hemoroidima?

Njega je primitivna - oprati sve komponente nakon svake pripreme pod tekućom vodom. Nemojte koristiti kemikalije ili abrazivne materijale. Za perilicu posuđa - pogledajte upute za svoj aparat za kavu gejzir jer su materijali različiti. Na primjer, klasična Mokka Express može se prati, ali nakon perilice posuđa gube sjaj i postaju bez sjaja.

Potonje se posebno odnosi na aluminijska kućišta, kako se ne bi strgao gornji sloj i kavi dodao metalik okus. Općenito, ne biste trebali pokušavati očistiti unutarnje površine do sjaja, premaz ulja od kave, naprotiv, štiti piće od interakcije s tijelom.

Čišćenje aparata za kavu gejzir

Nije potrebno čistiti aparat za kavu gejzir dok ne zasja. Naprotiv, za kavu je još bolji dašak kavenog ulja.

Jedino upozorenje je gumena brtva za filtar, ona se s vremenom istroši i počinje sifonirati paru, možda će zahtijevati zamjenu. Preporuka za produljenje života je nježno čišćenje bez primjene sile ili kemije. U ekstremnim slučajevima, za nekoliko godina, kupite komplet za popravak za nekoliko stotina (na primjer, ovdje), koji se sastoji od novog filterskog cjedila i brtvenih gumica. I imat ćete Bialetti kao nov.

To jest, u stvari, odlazak je izuzetno jednostavan, to je jedna od prednosti gejzira.

Kakav je izbor?

Bialetti Moka Express iz 1933. još uvijek se proizvodi i danas, to je klasični aparat za kavu gejzir za štednjak: električni ili plinski. Možete ga čak koristiti i na peći svoje bake na selu ili, na primjer, na selu.

Različiti modeli Bialetti Moka, zapravo, razlikuju se u tri stvari:

ocjena mlinca za kavu 2020
  1. Volumen je od 40 ml do gotovo litre.
  2. Materijal izvedbe je aluminij (kao originalni razvoj), nehrđajući čelik. Osim toga, postoje moderne verzije s keramičkim ili staklenim vrhom.
  3. Oblikovati.
Bialetti Moka Express

Želite kupiti klasični Bialetti Moka Express? Potražite lonac za kavu s ovim logotipom

Konačni proizvod je svugdje isti i ne ovisi o konkretnom modelu. Utjecaj izvorne kave (vrsta, svježina, mljevenje) je puno veći. Dakle, možete birati prema izgledu i proračunu.

Moka aparat za kavu daleko je od Newtonovog binoma, pa visokokvalitetne gejzirske posude ne proizvode samo Bialetti, već i mnoge tvrtke iz cijelog svijeta. Takve se alternative izrađuju iu klasičnom slučaju i eksperimentiranju s formom. Na primjer, navest ću nekoliko brendova: Alessi Pulcina ( vrlo originalan dizajn ), Bodum (švicarska je tvrtka poznata prvenstveno po francuskim prešama, ali i pravi dobre čelične gejzire), CHIC (poznata po porculanskim vrhovima), GAT, GSI Outdoor, Inox, Koopman, Monix, Morosina, Pedrini, Rondell, Top Moka (aparati za kavu Top Moka ističu se po talijanskoj montaži + kuhaju se malo brže zbog šireg dna), Vetta, Vigano, Winner. Ne mogu jasno opisati koje su marke dobre, a koje loše. Glavna stvar je obratiti pozornost na kvalitetu materijala, odsutnost stranih mirisa i dobro prianjanje dijelova jedni na druge.

Ali jedna od proračunskih alternativa je gejzir aparat za kavu Lagostina - osobno sam probao ... Dostojna opcija za vaš novac, ali, naravno, kao i sve jeftino, to je kompromis.

Gdje se prave?

Originalni Bialetti sada se proizvodi u Europi i Aziji: postoje tvornice u njihovoj rodnoj Italiji, Rumunjskoj, Turskoj, Indiji i Kini.

Koliko ja znam, klasična serija Bialetti Moka Express (od 25 eura.) Još uvijek se sklapa u Italiji, ali obojeni (obojeni) ekspresni vlakovi su već u Rumunjskoj. Tamo se skuplja i serija. Brikka i Fiammetta (od 2.000 rubalja). I najjeftiniji od originala Bialetti Junior (od 13 eura) - ovo je Kina, kao i Bialetti Venus i Allegra ... Hindusi imaju seriju Mače (za dionice može i za 20 eura.), ali Kitty je proizvedena u Kini. Turska tvornica proizvodi dodatke (na primjer, pjenilice) i neke električne modele.

Usput, aparat za kavu gejzir možete kupiti ne u bilo kojoj trgovini kućanskih aparata. Nadam se da će vam moj izbor trenutnih cijena (ažurira se automatski 3 puta dnevno) na kraju članka pomoći u snalaženju u internetskim hipermarketima.

Električne modifikacije

Uz klasične inačice koje koriste vanjski medij za grijanje, u prodaji su i električni aparati za kavu gejzir koji su opremljeni ugrađenim grijaćim elementom i rade kao kuhalo za vodu s postoljem. Kod potonjeg se mogu rotirati oko svoje osi.

Uz najočitiji plus da nije potrebno zagrijavati štednjak, postoji i odgovarajući minus - potrebno je imati napajanje električnom energijom. Još jedna neugodnost je što ne možete brzo napuniti aparat za kavu i pripremiti još jednu porciju, jer morate čekati da se ohladi, a ispiranje električne verzije hladnom vodom je problematično.

Električna verzija je, naravno, skuplja, ali može, a može i ne imati, ovisno o modelu, mjerač vremena za početak kuhanja. Navodno vas ujutro na posao umjesto alarma može probuditi miris kave

Cappuccino u gejzir aparatu za kavu

Gejzirski aparati za kavu kuhaju crnu kavu. Iznimka je Bialetti Mukka Express, jedinstveni gejzirski aparat za kavu za pripremu cappuccina. Ovdje ću odmah reći da ga sam nisam isprobao, bio bih zahvalan na povratnim informacijama u komentarima.

U svim ostalim slučajevima, cappuccino se može pripremiti i odvojeno pjena za kapučino , ali barem samo električnu metlu. Pripremite kavu, umutite mlijeko u posebnoj posudi i u kavu dodajte čep za mlijeko. Spreman!

P. S. Ako sanjate da pravite espresso kod kuće, kao u kafiću, onda vam gejzir neće odgovarati. Savjetujem vam da obratite pažnju na prikladniju opremu za to: aparate za kavu od rogača ili aparate za zrnatu kavu. A upravo ovdje savjet za odabir automatskog aparata za cappuccino kavu.

Gdje mogu kupiti?

Na Amazonu je tradicionalno predstavljen širok asortiman originalnih Bialetti aparata za kavu.

Bialetti Moka Express Za klasičnu Moka Express seriju (aluminij, najnoviji model, iskreno nazvan made in Italy) moj robot prati cijene. Stoga mogu dati tablete s trenutnim prijedlozima za svaku modifikaciju: za 1 šalicu, za 2 šalice itd. Bilješka, što Talijani znače espresso šalice. Na primjer, Moka Express ima volumen od 50 ml za 1 porciju, ali kava zapravo ispada 30-40 ml, odnosno veličine klasičnog espressa. Odaberite glasnoću imajući to na umu!


Moka Express 1 šalica / porcija
(stavka 1161)

Moka Express 2 šalice / porcija (stavka 1168)

Moka Express 3 šalice / porcija (članak 1162, najpopularniji format)

Moka Express 4 šalice / porcija (stavka 1164)

Moka Express 6 šalica / porcija (stavka 1163)

Moka Express 9 šalica / porcija (stavka 1165)

Moka Express 12 šalica / porcija (stavka 1166)

Od jeftinih neoriginalnih gejzirskih aparata za kavu (u smislu ne marke Bialetti), mogu sa sigurnošću preporučiti posude za kavu marke Lagostina: jeftine, vesele, dostupne u bilo kojem M.Video / Eldoradu. Postoje nijanse u kvaliteti izrade, ali ne utječu na okus. Općenito, normalan izbor u ekonomskom segmentu, evo moje recenzije Lagostine .

Ali općenito, popis neoriginalnih gejzira gotovo je beskrajan, njihovo ime je legija. Ako odaberete po cijeni, tada su najjeftinije opcije bez obzira na proizvođača prikazane u tablici:

Često postavljana pitanja pri odabiru aparata za kavu gejzir

Broj komentara na ovaj članak premašio je četvrtu stotinu. Riješio sam najčešća pitanja i stavio odgovore na njih izravno u članak:

samo player.ru
  1. Bolje aluminij ili čelik, koja je razlika?

    Aluminij je klasik, jeftiniji su, obojeni su, ali se ne mogu prati u perilici (uopće) i ne rade na indukciji (uopće). Čelični se lakše održavaju, rade na bilo kojoj peći, ali imaju manje raznolikosti modela, a cijena je veća. Osim toga, pripremaju malo hladniju kavu (zbog činjenice da se čelik lošije zagrijava, gornja posuda ima vremena uzeti toplinu od gotovog pića).

  2. Koji gejzirski aparat za kavu odabrati za indukciju?

    Za indukciju morate odabrati ili potpuno čelični model (za Bialetti su to Venus, Kitty, Musa) ili kombinirani (donji dio - čelik, vrh - aluminij, na primjer - Bialetti Moka Induction). Postoje i aluminijski aparati za kavu, ali sa čeličnom pločom na dnu (npr. Gnali & Zali).

  3. Koji je pogodan za plinski štednjak?

    Svaki aparat za kavu u gejziru će raditi na plin. Jedino upozorenje je da oslikani modeli mogu brzo izgubiti svoju prezentaciju, boja ispod će izgorjeti.

  4. Koja je razlika između jeftinog i skupog gejzira?

    Osim dizajna i zemlje podrijetla, razlike su: kvaliteta lijevanja, debljina metala, dizajn sigurnosnog ventila i ispravan (ili netočan) omjer kave/vode/para. preporučam čitanje moja recenzija aparata za kavu za 500 rubalja , gdje ga samo uspoređujem s Bialettijem.

Ako niste pronašli odgovor na svoje pitanje na ovoj listi i u komentarima ispod, slobodno pitajte!

Kao ilustracije za članak koristili smo fotografije korisnika flickra pod nadimcima Stoni, Alexandre Enkerli i Agnes Leung pod Creative Commons licencom.

Često postavljana pitanja

  1. Reci mi, je li moguće / isplati se? / Da biste kupili gejzir na Aliexpressu, na primjer ovaj:
    https://a.aliexpress.com/_9AGCfs
    Cijena 696,65. na 150 ml.
    Izgleda kao talijanski.
    Jurij

    Jurij, umirovljenik

    7. kolovoza 21. c 14:29

    • a pas ga poznaje

      siječnja.

      19. kolovoza 21. c 14:05

  2. Pozdrav, mislite li da je kava napravljena s aparatom za kavu gejzir nezdrava u usporedbi s filter kavom?

    Pčela

    11. kolovoza 21. c 15:48

    • Mislim da u tom pogledu nema razlike

      siječnja.

      19. kolovoza 21. c 14:54