Francuski protiv argentinskog malbeca: Vi budite sudac

Na Vinexpu 2009., trgovcu vina koji svakog drugog ljeta preuzima Bordeaux na dva najtoplija tjedna, prostrani paviljon za Argentinu pratila je skromna kontra domaće momčadi, Francuske, s transparentom koji je proglašavao Cahors. Malbec.

Sjedio sam za pultom Cahorsa i kušao tamna, crna vina s jugozapada - nekoliko sati istočno i malo južnije od Bordeauxa - dok je parada argentinskih vinara naišla kušati francuski malbec. Bio je to nevjerojatan prizor: francuska vinska regija u protunapadu na novosvijetsku izdojavu koja je ukrala njegovu marketinšku grmljavinu proizvodeći iznimno uspješno vino s istim grožđem čija je francuska verzija čamila u mraku.

U Francuskoj Malbec ima krizu identiteta. Tradicionalno se uzgaja u 30 pokrajina, prema Oxford Companion to Wine (a.k.a. Velika velika knjiga svega). I imao je gotovo isto toliko imena. Bordelai su grožđe nazvali malbec i učinili ga dijelom svoje tradicionalne mješavine, ali je sve više padao u nemilost jer je teško dozrijevao u vlažnoj klimi. U Loire je poznat kao dječji krevetić, ali igra drugu guslu nakon cabernet franca; zapravo, možda četvrte gusle, iza gamaya i crnog pinota. Njegovo najgostoljubivije tlo je u Cahorsu, na pola puta između Atlantika i Mediterana, gdje je tradicionalno bio poznat kao auxerrois, nesretno ime koje se može pravilno izgovoriti samo kada se iskašljava klupko kose.



aparat za kavu na kapsule nespresso

Ova raznolikost nomenklature nije velika stvar za Francuze, koji naglašavaju regiju podrijetla vina (njegov terroir) u odnosu na sortu grožđa. Ali ostatak svijeta otišao je drugim putem, a malbec je postao poznat kao grožđe Argentine, a podnožje Anda njegova prirodna domovina.

Argentina je također puno uložila u malbec i sada uzgaja više od 70 posto svjetske proizvodnje tog grožđa. Francuska je daleko druga, s nešto manje od 20 posto.

zašto je losos tako skup

Tako su vinari iz Cahorsa odgovorili na uspjeh Argentine tako što su prihvatili malbec kao naziv svog grožđa i istaknuli ga istaknuto na etiketi. Također su sve više flaširali svoja vina kao 100 posto malbec, iako zakoni o nazivima dopuštaju malo merlota i tannata u mješavini. (Monosortni trend je upitan; neki od mojih nedavnih favorita uključivali su merlot u mješavinu, a čak i Argentinci počinju cijeniti što drugo grožđe može pridonijeti malbecovoj finoći.)

Kao rezultat ovog novog marketinškog naglaska od strane Cahorsa, imamo svojevrstan pad vina. Zasigurno je to zabavan način istraživanja vina: kupite bocu Cahorsa i jedan od vaših omiljenih malbeca iz Argentine po usporedivoj cijeni i usporedite to dvoje. Vjerojatno će biti nevjerojatno različiti. Argentina teži uglađenom stilu Novog svijeta, s novim hrastom koji je istaknut u različitim stupnjevima i onim što ja nazivam taninima koji nestaju, što znači da ih možete osjetiti u inherentnoj strukturi vina, ali ih ne morate nužno osjetiti na svom jeziku i zubi.

Francuski je izraz, s druge strane, zemljaniji. Novi hrast nije toliko istaknut (a nadam se da vigneroni Cahorsa to neće promijeniti). Okusi i teksture su nešto rustikalniji i žvakaniji, a često postaju još bolji dan-dva nakon što se čep izvuče. Cahors na neki način kombinira dašak klase poput Bordeauxa (atlantski utjecaj) s grubošću mediteranskih vina s toplom klimom.

Pa ipak, i Cahors i Argentina sadrže bitne malbecove okuse borovnice, trešnje i šljive. Jedan stil nije nužno bolji od drugog; jednostavno su divno različiti. Stoga kad sljedeći put pomislite na malbec uz večeru, sjetite se: uzgajaju ga i u Francuskoj.